2025年7月6日至12日，由顺德职业技术大学承办的“2025年高职食品类专业教师课程产教融合实施能力提升研修班（国培）”第二阶段培训圆满完成。来自广东省内20余所高职院校的40余名骨干教师，通过为期七天的专题讲座、企业实践、案例研讨与互动交流，系统提升了专业建设、教学创新、教材开发及产教融合实施能力。本次培训以“新双高”建设为引领，聚焦职业教育改革前沿，既涵盖教材建设与教师团队创新的深度探索，又融入人工智能、数字化赋能等新技术应用，为参训教师构建了理论与实践交融的专业发展新路径。
高水平专业群建设：引领职业教育改革方向
7月6日，培训以“新双高”背景下职业教育改革为核心拉开序幕。全国食品产业职业教育教学指导委员会常务副主任委员、国家教学名师逯家富教授以《“新双高”背景下高水平专业群建设的思考》为题，系统阐释了高水平专业群建设的逻辑框架。他提出，技术引领力、资源整合力、社会服务力是评价专业群贡献度的三大核心维度，强调职业教育需从校企“形式合作”迈向产教“实质赋能”的关键转型，为专业发展与产业需求深度融合提供了可借鉴的实施路径。
随后，江苏食品药品职业技术学院副校长焦宇知教授分享了食品检验检测专业国家级教师创新团队的建设经验。他以团队申报、验收全流程为线索，结合CMA认证、技术研究突破、智能化课程开发等成果，提炼出“政策引领-机制保障-企业协同”的创新团队建设模式。广西农业职业技术大学陈智理教授则以“四层级四融通”课程体系为核心，介绍了食品工程技术专业群在服务“一带一路”倡议中的突破，提出“塑内核，提升核心竞争力，打造农职模式”的发展方向。
教材建设专题：打造“岗课赛证创”融合的金教材
7月7日至8日，研修班聚焦职业教育改革的核心议题——教材建设与教师团队创新。7月7日上午，山东日照职业技术学院刘丹赤教授以《职业教育“金教材”建设的创新路径与案例解析》为题，深入剖析新型教材开发的核心理念。她指出，“金教材”建设需紧扣国家政策导向，突破传统教材的知识体系局限，构建“岗课赛证创”五位一体的实施路径。通过活页式、工作手册式教材案例，刘教授生动展示了如何以职业岗位流程重构教材逻辑，并强调教材需动态融合产业需求与教学评价，成为产教融合的重要载体。
当日下午，陕西科技大学郭国法教授以《聚焦教师能力发展，持续打造高水平、结构化的教师创新团队》为题，深度剖析教师创新团队建设的七大任务。他提出，团队需以“四级管理+制度保障+过程管理+经费支持”为框架，通过模块化教学重构课程体系，并建立教师-学生-企业多元评价体系。郭教授以温职院“单项冠军”案例为例，强调科研需扎根企业实际问题，推动成果进课堂，实现社会服务与教学创新的双向赋能。
7月8日上午，岭南师范学院现代职业教育发展研究所所长董仁忠教授以《国规教材遴选标准解读与申报技巧》为题，系统讲解职业教育教材建设的政策背景与设计理念。他强调教材思政的复核要求及规划教材申报的技术要点，并从教材简介、编写理念、结构内容设计等维度提供实操指导，为教师申报国规教材提供了清晰的路径。当日下午，国培班主持人陈燕舞教授以《课程教学实施实践与研讨——课程标准、课程项目与教学优化》为题，分享自身在课程教学实施、团队建设等的经验与方法。她通过图表和流程图可视化地展示了产业链结构与发展逻辑，强调教学实施需扎根产业实际，推动课程内容与职业标准精准对接。
技术融合与实践：AI与数字化赋能教学变革
7月9日至10日，培训转向技术融合与产教融合的实践探索。仪器学习网蒋超总经理系统梳理了人工智能在检验检测领域的应用场景，结合中药成分分析、光谱数据解析等案例，阐释了AI技术如何重构传统检测流程。北京欧贝尔公司张彩虹工程师则聚焦数字化平台建设，介绍了通过虚拟实验室智慧化升级、半实物与真实装置联动教学等创新手段推动食品专业“五金”建设（即金专、金课、金师、金地、金材）的实践路径。华南农业大学王群副教授聚焦食品功能因子挖掘、活性及增效机制研究，通过典型案例介绍了功能食品领域的前沿技术。
7月10日，参训教师走进佛山九江酒厂开展实践学习。国家技能大师何松贵以《工匠精神和科学精神促进技术创新》为题作专题讲座，系统梳理了九江酒厂的发展脉络，重点阐释了传统酿造工艺在传承基础上的创新路径，并分享了企业与高校“产学研”深度融合的成功经验。随后，全体学员实地参观智能化包装物流系统与九江双蒸博物馆，通过现场观摩，学员们对传统酿造技艺与现代科技的有机结合有了更直观、深刻的认识。
产教融合深化：以赛促教，以企定标
7月11日至12日，培训围绕产教融合的机制创新与实施路径展开。广州城市职业学院贾强教授以世界职业院校技能大赛评分探析为切入点，强调裁判规范与评分细节的重要性，并倡导“问题从企业来”的产教融合模式，动态调整培养方案以匹配国家政策与市场需求。顺德职业技术大学廖荣盛教授围绕职业院校教师教学能力比赛备赛实务，深入探讨了深化“三教”改革、提升教学能力的方法与策略。
茂名职业技术学院邓毛程校长围绕“高职产教融合的思考与实践”，从健全机制、提升教师能力、探索校企合作三方面展开，提出跨专业联席会议制度、“揭榜挂帅”项目驱动教师实践等模式，结合食品加工技术升级等案例，强调突破传统框架，实现教育链与产业链深度耦合，内容务实，为产教融合提供切实可行思路。
本次研修班通过多位专家的深入讲解、丰富的案例剖析及实践活动，为高职食品类专业教师搭建了高水准的学习交流平台。参训教师纷纷表示，培训内容既有理论高度又具实践深度，尤其在产教融合实施路径、数字化教学资源开发、教师团队建设机制等方面收获颇丰，教师们拓宽了专业视野，更新了教学理念，收获了实用的教学方法与产教融合经验。
