为扎实做好新生入学教育，帮助2026级食品质量与安全专业新生树立专业认知，感悟食品行业匠心传承与科技创新融合发展理念，2026年9月8日上午，开展了新生入学专题讲座。本次讲座特邀中国米酒研究院院长、广东省九江酒厂有限公司副总经理何松贵担任主讲人。何松贵是国务院特殊津贴专家、何松贵国家技能大师工作室负责人、中国白酒工艺大师、“九江双蒸酒酿制技艺” 省级代表性传承人，同时兼任广东酒协专家技术委员会主任、广东酒业功勋人物、佛山市创新领军人才、南海区二类高层次人才。

讲座以工匠精神和科学精神促进技术创新为主题，分为四个部分展开。第一部分，结合“十五五”经济社会发㞡主要目标以及建设现代化产业体系，巩固壮大实体经济根基为时代背景进行解读；第二部分解读了传统行业中的工匠精神与科学精神。何松贵结合数十年酿造行业一线经历，阐释工匠精神是坚守品质、精益求精，科学精神是求真务实、持续探索，二者相辅相成，是食品产业从业者不可或缺的素养；第三部分聚焦“高质量发展”背景下的传统产业升级，剖析传统食品产业在新时代面临的机遇与挑战，讲解产业如何依托质量管控、标准化建设实现转型升级；第四部分围绕传统产品的高新之路，以九江双蒸酿造产业为实例，分享传统酿造技艺如何借助现代检测技术、微生物研究、风味分析等科研手段，实现传统食品工艺的数字化、科学化改良，用科技赋能传统产品提质增效。

讲座现场，何松贵结合食品质量安全行业实际案例，鼓励新生立足食品质量与安全专业，既要守住匠心底线，树立食品安全责任意识；也要锤炼科学思维，掌握现代检测、品质管控等专业技术，在食品行业高质量发展浪潮中找准自身定位。在互动交流环节，新生围绕专业学习、行业发展、职业规划等问题踊跃提问，何松贵逐一细致解答，现场氛围热烈。

本次入学讲座搭建起校企协同育人的交流平台，让2026级新生近距离感受行业大师风采，加深对食品行业、专业发展前景的理解，有效激发新生专业学习热情。同学们纷纷表示，将牢记讲座启示，兼顾匠心坚守与科学创新，认真学好专业知识，严守食品安全底线，努力成长为适应产业需求的食品质量安全技术技能人才。